廚房是飯店餐廳食堂的一個重要場所，油煙管道是一種凈化廚房環境的廚房電器。而油煙管道上的油垢卻常常會被忽略。

看似不起眼的油垢，實在是很危險，油垢正是隱藏的威脅廚房安全的定時炸彈。

以上是一家飯店發生火災。消防官兵到達現場后發現，餐廳廚房油煙機管道著火，有大量濃煙冒出，消防人員立即用水槍撲救大火。經過約10分鐘的撲救，大火被完全撲滅。

現場可以看到，整個廚房已經是一片狼藉，墻上滿是黑乎乎的油污。經過消防人員進一步調查發現，是由于排煙管道長時間未清理，管道內積滿了油污，排煙機滾輪又長時間運作，導致溫度過高引發大火。知道油煙管道清洗有多重要了吧？如有安全意識，定期清洗，就不會發生火災。

下面利民小編帶大家了解油煙管道清洗知識。

油煙管道清洗方法：

一、清洗藥劑

清洗藥劑根據油垢臟污程度按照相應比例與水混合達到最好的清洗效果，采用pH值小 于12的化油劑，專用化油劑不會對煙道材質產生腐蝕、損壞。

二、清洗方法

1.煙罩托排：取下托排，放人化油劑在水中浸泡使之油層軟化后進行清洗。

2.排風口：用高壓水射流噴打去油劑，再配合人工鏟除。

3.油槽：鏟除油垢，用化油劑清洗擦拭干凈。

4.煙道：技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔利用人工對煙道內進行清洗。最后對每個孔進行密封處理，做到不漏 油、不跑煙。

5.風機：包括離心式、滾筒式及蝸牛式風機，采用高壓水射流技術或人工清除油污。（但清洗時，一定要切斷電源）

6.凈化器：采用人工拆除，然后涂抹化油劑，再用高壓水射流沖洗。清洗時要切斷電源，放掉凈化器內存高壓靜電。

多數煙道火災都是由于失火單位沒有意識到定期及時徹底清洗煙道的重要性，沒有清洗煙道或清洗不及時、不徹底，致使煙道內油垢積存，煙道溫度過高被引燃造成的。加強煙道安裝、清洗的規范化管理，做好火災的預防和控制任重而道遠。要做到警鐘常鳴，時刻防范火災。

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